ウィーンのホテル経営者となり、ダイスドラフトによるアクションで最高のホテルを作り上げる。イタリア人コンビのデザインで、ルックアウトシュピーレ（ドイツ）から2015年に発売された。
各ラウンドの最初にダイスを振り、出目ごとに分けて並べ、順番にドラフトしてアクションを実行する。アクションは出目に対応して食べ物や飲み物の提供、宿泊部屋の準備、ホテルのスタッフの雇用などがあり、ダイスの数が多ければアクションも強くなる。
お客様は毎ラウンド1枚ずつカフェにやってきて、注文のケーキやワインを提供した後、宿泊したいタイプの部屋に案内する。満足したお客様は得点だけでなく、口コミやチップなどさまざまな効果をもたらしてくれる。
お金を払って手札から出すスタッフは、ケーキを毎ラウンド作ったり、芸術家の部屋を無料で用意したり、ワインを持ってきたりするなど強力なものばかり。終盤には、条件を満たすと勝利点を増やしてくれるスタッフもいる。
全員が2回ずつ手番を行ったら1ラウンドで、7ラウンドでゲーム終了。3,5,7ラウンドの最後には皇帝の視察があり、皇帝ポイントを十分に上げていれば報酬を、できないとペナルティーになる。また、ゲーム中に先に達成した順にボーナスが入る方針カードは、ゲームごとに変わり戦略に影響する。
基本ゲームの魅力をさらに引き出し、新しいリソース管理や固有能力など、より戦略的なプレイが楽しめ、リプレイ性が高まる。新たな刺激を提供する拡張セットだ。
Engames：グランドオーストリアホテル拡張：レッツワルツ！ 日本語版
